Tierisch gut oder fleischlos?

Was beeinflusst meine Entscheidung, wie ich mich ernähre? Ist es das Wissen um die Produktionsweise der Lebensmittel, die ich konsumiere, oder deren Umweltwirkung, mein Wissen um die Gesundheitswirkung von Nahrungsmitteln oder deren Wirkung auf mein körperliches und emotionales Empfinden? 

Die Teilnehmer und Teilnehmerinnen bekommen ernährungsphysiologische Grundlagen zur Ernährung mit und ohne tierische Produkte vermittelt. Außerdem  werden sie in die Lage versetzt die Wirkung der Lebensmittel auf den Körper zu spüren und bekommen dadurch die Möglichkeit einen neuen Aspekt zum Thema Nahrungsmittelqualität und gesunde Ernährung kennenzulernen.

Der Workshop richtet sich an Menschen, die an Ernährung interessiert sind, in heilenden Berufen oder in der Ernährungsberatung tätig sind, sowie Lebensmittel produzieren.