Für zukunftsfähige Wirtschaftsweise
in der Lebensmittelbranche
Wofür?
Auch die Lebensmittelbranche befindet sich in einer Umbruchsphase. Die aktuelle Weltlage erfordert neue Fähigkeiten einzelner Menschen, auch in landwirtschaftlichen und nahrungsmittelproduzierenden Betrieben. Es stellen sich Existenzfragen und die Suche nach alternativen Wirtschafts-, Produktions-, und Sozialmodellen wird lauter. Wie gelingt ökologische Nachhaltigkeit? Wie gelingt ein partnerschaftlicher Umgang miteinander und mit der Erde?
Nötige Kompetenzen und Fachwissen für Menschen im Lebensmittelhandel in der aktuellen Situation und in Zukunft (gemäß Agenda 2030)
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Individualisierung: Wie gehen wir mit den einzelnen Bedürfnissen um?
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Kultur und Werte: Wie gestalten wir diese und pflegen sie?
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Mensch und Soziales: Was braucht es für ein Miteinander?
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Wirtschaft: Wie kommen wir zu einer Kreislaufwirtschaft?
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Natur: Wie gestalten wir ökologische Nachhaltigkeit jetzt?
Die HofAkademie liegt im Zentrum des biologisch-dynamisch bewirtschafteten Arpshof in einem wiederaufgebauten Niedersachsenhaus aus dem 17. Jahrhundert, eingebettet in den bäuerlichen Kontext. Der Schulungsraum ist der ehemalige Stall des Gebäudes und läßt an den Strom der Urproduktion von Lebensmitteln anschließen.
"Bildung ist ein essenzieller Prozess, in dem sich Weltbeziehungen entwickeln und herausbilden können."
– Hartmut Rosa –
HofAkademie für Nachhaltigkeit in der Lebensmittelbranche
Wie können wir die Welt verändern?
Unsere Kurse zielen darauf ab, Beziehung zu bilden und dadurch nachhaltiges Handeln im Sinne der 17 Nachhaltigkeitsziele der UN (https://sdgs.un.org/) zu ermöglichen.
Im bäuerlichen Kontext lassen sich die Nachhaltigkeitsthemen anhand von Naturprozessen und organischen Kreisläufen anschaulich vermitteln.
Ziel ist es, die Bedeutung und Komplexität der Themen verstehen zu lernen und handlungsfähig zu werden. So können die Teilnehmenden lernen, die Welt zu verändern.
Das Bildungsangebot richtet sich an verschiedene Zielgruppen entlang des Wertschöpfungskreises Lebensmittel: Erzeugung – Verarbeitung – Handel – Endkunde.
Module
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Basismodul Nachhaltigkeit mit verschiedenen Schwerpunktthemen wie Ökolandbau, Züchtung, Soziales oder Handel (2 Tage)
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Kompaktmodul mit vertieften Schwerpunktthemen aus den Bereichen Individuum, Kultur, Soziales, Wirtschaft und Natur (4 Tage)
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Train the Trainer für die Ausbildung von Beratern in den Unternehmen
Institut für biologisch-dynamische Wirtschaftsweise und Ernährung
Was ist das Besondere an der biologisch-dynamischen Wirtschaftsweise und welchen Wert hat der fast 100jährige Impuls für heute?
Wir haben uns zum Ziel gesetzt, den biodynamischen Urimpuls zeitgemäß aufzuarbeiten und so den Menschen leichter zugänglich zu machen.
Wie wirken Lebenmsittel auf den Menschen in seiner Ganzheit? Wir beschäftigen uns mit Lebensmittelqualität und der Wirkung von Lebensmitteln auf das emotionale und körperliche Befinden über die ernährungsphysiologischen Aspekte hinaus.
Veröffentlichungen
Im Sinne der Bildung für Nachhaltige Entwicklung (UNESCO) spricht das Bildungsangebot die Bereiche Denken, Fühlen und Wollen an und beinhaltet Nachhaltigkeitsthemen in den Bereichen Individuum, Soziales, Kultur, Wirtschaft und Natur.
„…, dass der Mensch immer mehr und mehr aus der Tiefe seiner Seele heraus zu einem eigenen Urteil kommen will.“
– Rudolf Steiner –
Aktuelle Kurse
